Estofado de salchicha picante
20 minutos
4 porciones
Ingredientes
| Salchicha Ahumada San Rafael® | 150 g |
|---|---|
| Caldo de pollo | 1 L. |
| Tofu en rodajas | 250 g. |
| Hongos enoki | 200 g. |
| Hongos ostra | 28 g. |
| Tapas de hongos shiitakes | 454 g. |
| Pastel de arroz coreano | 56 g. |
| Kimchi maduro | 2 uds. |
| Fideos instantaneos | 150 g. |
| Cebolla en rodajas | 1 L. |
| Queso | Al gusto. |
| Culantro | Al gusto. |
| Chile en polvo | 3 cdtas. |
| Salsa de soja | 3 cdtas. |
| Ajo picado | 20 g. |
| Azúcar | 2 cdtas. |
| Gochujang | 1 cdta. |
| Pimienta negra | Al gusto. |
Preparación
- Para la salsa, agregá en un bol, 2 cucharadas de Gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de Gochugaru y una pizca de pimienta negra. Mezclá los ingredientes y reservá aparte.
- En una olla grande, agregá los hongos, el kimchi, las salchichas y el tofu, seguido de la salsa antes preparada y el caldo de pollo.
3. Mezclá los ingredientes y conciná a fuego medio alto por unos 8 min o hasta que el caldo empiece a hervir. Luego, transcurrido el tiempo, añadí a la olla los fideos, el pastel de arroz, la cebolla y el queso. Colocá a fuego medio y cociná durante unos 3 minutos. Finalmente, retirá del fuego y serví caliente.
